{"id":213034,"date":"2026-06-26T10:44:02","date_gmt":"2026-06-26T13:44:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cunadelanoticia.com\/?p=213034"},"modified":"2026-06-28T16:46:12","modified_gmt":"2026-06-28T19:46:12","slug":"el-consumo-de-carne-vacuna-alcanzo-en-mayo-el-nivel-mas-bajo-de-las-ultimas-dos-decadas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.cunadelanoticia.com\/?p=213034","title":{"rendered":"El consumo de carne vacuna alcanz\u00f3 en mayo el nivel m\u00e1s bajo de las \u00faltimas dos d\u00e9cadas"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>As\u00ed surge de los datos de la C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (CICCRA) difundidos por CEPA. El promedio de los \u00faltimos doce meses marc\u00f3 una ca\u00edda interanual de 6,1% y lleg\u00f3 a 47,5 kilos por habitante al a\u00f1o.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En medio del atraso salarial de los \u00faltimos meses, el consumo de carne vacuna por habitante se ubic\u00f3 a mayo de 2026 en el nivel m\u00e1s bajo de por lo menos las \u00faltimas dos d\u00e9cadas, mientras que es r\u00e9cord la importaci\u00f3n de carne de menor calidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As\u00ed surge de los datos de la C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (CICCRA) difundidos por CEPA. El promedio de los \u00faltimos doce meses marc\u00f3 una ca\u00edda interanual de 6,1% y lleg\u00f3 a 47,5 kilos por habitante al a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En ese sentido, el deterioro responde principalmente a factores vinculados con la demanda. CICCRA atribuy\u00f3 la baja a \u00abla ca\u00edda del poder de compra que experimentaron las familias argentinas, a ra\u00edz de la significativa suba del precio relativo de la carne vacuna\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De esta manera, el consumo interno volvi\u00f3 a resentirse en un contexto en el que el precio de uno de los alimentos centrales de la dieta local gan\u00f3 peso frente a los ingresos. La carne subi\u00f3 un 3,5% durante las \u00faltimas cuatro semanas, seg\u00fan el \u00faltimo relevamiento de la consultora LCG.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Importaci\u00f3n r\u00e9cord<\/strong><br> <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El dato de la ca\u00edda del consumo se combina con otro fen\u00f3meno: las importaciones de carne alcanzaron un r\u00e9cord en mayo de 2026. En ese mes ingresaron al pa\u00eds casi 5.600 toneladas de carne porcina, cerca de 4.700 toneladas de carne aviar y m\u00e1s de 3.400 toneladas de carne vacuna, en niveles in\u00e9ditos para el mercado local, seg\u00fan los datos difundidos por el CEPA.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El informe tambi\u00e9n se\u00f1ala una alta concentraci\u00f3n del origen de esas compras externas. El 95,6% del volumen total importado provino de Brasil, un mercado de relativa menor calidad que la producci\u00f3n de carne argentina.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La combinaci\u00f3n de ambos datos \u2014menor consumo de carne vacuna por habitante y r\u00e9cord de importaciones\u2014 puede reflejar una din\u00e1mica en la que la carne vacuna argentina de mayor calidad se orienta en mayor medida a la exportaci\u00f3n, lo que contribuye a presionar sobre los precios internos y restringe la capacidad de compra de los hogares.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y, a la vez, muestra que las importaciones no solo no abaratan el costo de la carne a nivel local, sino que adem\u00e1s implican un empeoramiento en la calidad de la dieta de los argentinos. De este modo, mientras la carne vacuna pierde presencia en la mesa de los hogares, tanto las importaciones como las ventas al exterior siguen en niveles r\u00e9cord.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>As\u00ed surge de los datos de la C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (CICCRA) difundidos por CEPA. El promedio de los \u00faltimos doce meses marc\u00f3 una ca\u00edda interanual de 6,1% y lleg\u00f3 a 47,5 kilos por habitante al a\u00f1o. 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